« Ici la viande n'est pas un produit,
c’est une histoire, une passion, une exigence. »
« Ici la viande n'est pas un produit,
c’est une histoire, une passion, une exigence. »
27 rue d’Auxonne – 21 000 DIJON
03 80 42 03 43 ou 06 71 21 46 93
FacebookCholtraiteur est notre société de traiteur pour tous vos évènements : mariage, baptêmes, traiteur professionnel…
Choltraiteur
« Derrière chaque plat, il y a une histoire de passion, de travail et de partage :
vos plus beaux moments méritent cette exigence. »
Serge
12 récompenses
Triplement récompensé en 2017, 2019 et 2020 au concours de la foire Gastronomique de Dijon
Médaille d'argent 2025 du meileur jambon persillé décerné lors du 60ème anniversaire de la Confrérie de Saint-Antoine, au château de Savigny-lès-Beaune
Nous mettons un point d’honneur à valoriser les richesses de notre terroir. C’est pourquoi nous vous proposons une sélection de produits labellisés « Savoir-Faire 100% Côte-d’Or », gage de qualité et d’authenticité. Ces produits, choisis avec soin auprès de producteurs locaux passionnés, reflètent tout le savoir-faire et la générosité de notre belle région. Nous vous proposons des produits tels que notre : Terrine de volaille à la moutarde
Fiers de notre métier, nous sommes avant tout des artisans pâtissiers. Chaque création est réalisée avec passion et savoir-faire, dans le respect des traditions et des produits de qualité. Tout est fait maison, avec le goût du travail bien fait et l’envie de partager le plaisir du bon.
Héritage de notre première entreprise de traiteur, Choltraiteur – basée à Brazey en Plaine. Laboratoire de production où tous nos produits sont fait maison.
Plats cuisinés, prêts à déguster. Disponible toute la semaine : viandes en sauce, gratin dauphinois, purée, gratin de légumes, lasagnes, salades composées, filet de bar sauce écrevisses…
Suggestion qui change toutes les semaines – Couscous, Paëlla, Choucroute, Blanquette de veau, Bœuf Bourguignon, Poulet Gaston Gérard, sauté de veau marengo, …
Disponibles au quotidien ou sur commande pour vos événements – nous réalisons vos repas de famille/anniversaire/mariage. Nous organisons des événements depuis plus de 25 ans ! Pour tout devis évènementiel :
Choltraiteur
Depuis ses 16 ans, Serge vit derrière les fourneaux. Fils d’ouvrier, il a grandi sans privilège, mais avec une idée fixe : devenir quelqu’un. Il s’est battu, sans jamais compter ses heures, avec une seule arme : la passion.
Pas d’enfance dorée, pas de raccourci. Toute son énergie, il l’a mise dans ses mains, dans son couteau, dans son fourneau. Dès 16 ans, il rejoint Choltraiteur, entreprise de traiteur sur Brazey-en-Plaine, après plusieurs années employés et chef cuisinier, il rachète l'entreprise dans laquelle tout à démarrer. Aujourd’hui, Serge n’est plus seulement traiteur. Il est aussi charcutier, artisan pâtissier, boucher. Bref, il est devenu chef d’entreprise.
Un homme de métier, entier, exigeant. Pour lui, tout commence et tout finit par la cuisine. Toujours avec la même obsession : le goût, l’authenticité, l’excellence.
Marie a 35 ans, et un parcours solide dans l’hôtellerie-restauration, avec une licence et un master en management. Elle fait ses armes au Château de Chailly, hôtel quatre étoiles, où elle gravit rapidement les échelons : d’assistante commerciale à directrice commerciale et marketing où elle tiendra le poste pendant 4 ans.
C’est au Château qu’elle rencontre Serge. Quand il lui propose de reprendre l’entreprise dans laquelle il travaille depuis toujours, elle n’hésite pas : elle le suit, par choix, par confiance, par envie de construire avec lui.
Car si Serge a la vision, la rage et l’ambition, Marie est l’équilibre. Ce qui la nourrit, ce n’est pas la course en avant, mais le chemin parcouru ensemble.
Elle est l’alliée, la partenaire, celle qui transforme les idées en organisation, qui accompagne chaque projet et lui donne les bases pour grandir.